sabato 14 gennaio 2017

semifreddo con crema di limoncello analcolico e pistacchi

1 pacco di savoiardi
bagna al limoncello senza alcol
crema al mascarpone e cioccolato bianco
per la crema
100 gr di cioccolato bianco
250 gr di latte
50 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
1 grosso limone
300 gr di mascarpone
150 gr di panna
4 cucchiai di bagna al limoncello
per guarnire
pistacchi
come si prepara
la bagna
fate sciogliere sul fuoco 80 ml di acqua e 30 di zucchero
lasciate raffreddare
lasciate bollire 100 ml di latte con le scorze di un grande limone
 appoggiate la pentola nell'acqua fredda 
rimettete sul fuoco a bollire 
rifatelo per tre volte
lasciate freddare il latte diventerà hiallo paglierino
per la crema
in un pentolino stemperate il latte con lo zucchero e l'amido 
fate addensare  a fuoco basso mescolando 
aggiungete fuori dal fuoco il cioccolato 
girate e fate sciogliere 
lasciate raffreddare 
montate la panna  
mescolate il mascarpone, lo zucchero e il liquore 
versate nella crema al cioccolato 
mescolate 
aggiungete la panna 
mescolate 
assemblaggio
in una pirofila
 io ovale di vetro
 appoggiate i savoiardi
 bagnateli 
versate uno strato di crema
 di nuovo i savoiardi bagnati e la crema 
io ho fatto tre strati 
l'importante é finire con la crema 
aggiungere pistacchi tostati e  tritati grossolanamente 
lasciar riposare in frigo almeno una mezz'ora
 il giorno dopo è ancora più buona

14 commenti:

  1. Ha un aspetto davvero super goloso..vorrei proprio poter fare l'assaggio :-P
    Buon we Paola <3

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    1. Grazie carissima,volentieri lo condividerei con te,felice domenica,un bacio

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  2. Che goloso è questo semifreddo e con quei pistacchi sopra immagino che buon gusto !

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    1. anche a me è piaciuto molto il pistacchio,grazie di essere passata,felice serata

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  3. Un semifreddo favoloso perfetto per il pranzod ella domenica! Un abbraccio

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  4. Ma che golosità il tuo semifreddo Paola, complimenti!!!

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  5. Paola io adoro tutti i dolci con il limoncello e questo semifreddo deve essere buonissimo! Complimenti e un abbraccio grande, buona serata! <3 :**

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    1. grazie carissima,un abbraccio a te,felice settimana

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  6. non ci posso credere! mi sono persa il tuo ritorno! si vede che non ho avuto modo di girare troppo, ma a ben vedere hai sfornato bontà su bontà! bene! buon anno e bacioni grandi a te!

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    1. ahahah,carissima,mi hai fatto ridere,è un piacere ritrovarti,ti ringrazio,sei tanto buona,buon anno a te,un bacio forte,alla prossima

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  7. Bellissimo dolce.
    Complimenti!
    Mi interessa molto la bagna nel limoncello senza alcol per i miei nipotini!!

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    1. È molto buona,uguale alla classica ma adatta per bambini e non solo,grazie cara,buon weekend

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ingredienti

acciughe aceto albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

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