sabato 31 agosto 2013

gelato al caffè con tappo di cioccolato






















Perchè l'estate non finisca ma duri un pò 
in più, vi offro questo gelato con una 
guarnizione super golosa: il tappo di 
cioccolato fondente
 io tutto home made 
vi dico come: 

ingredienti
300 ml di panna
1 uovo
115 gr di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
300 ml di caffè espresso
cioccolato fondente 40 gr circa 
per ogni bicchiere

preparazione

scaldate la panna fino al bollore 
e lasciate raffreddare
in una terrina resistente al calore
 montate l'uovo, lo zucchero 
e la vaniglia
una volta ottenuto un composto denso 
e cremoso
aggiungete la panna ed il caffè
cuocete a bagnomaria
girando continuamente con un cucchiaio 
di legno fino a velare il cucchiaio
togliete del fuoco
lasciate raffreddare
quando è freddo
versate nella gelatiera e seguite 
le istruzioni
dopo circa 30 minuti è pronto
mettete in frigo
se non avete la gelatiera
fate come ho spiegato le altre volte 
invece di versare nella gelatiera
versate in un contenitore di acciaio
coperto con pellicola o carta forno 
e coperchio in frigo per 1 ora 
raschiate il gelato
mescolatelo
di nuovo nel contenitore
ripetere questa operazione per 3 volte 
o fino a completo congelamento

Una volta pronto il gelato
fate fondere a bagnomaria il cioccolato
in un bicchiere mettete le palline di gelato che volete servire
prendete un cucchiaio di cioccolato fuso
appoggiatelo sul bicchiere partendo 
dal bordo verso il gelato
continuate fino a coprire tutto il diametro del bicchiere
attenzione quando appoggiate il cioccolato 
sul gelato il cioccolato liquido 
si solidificherà subito per cui decidete
 il percorso da seguire perchè sarà difficile modificarlo (spero di essere stata chiara)

una volta pronto in frezeer per qualche ora

Considerazioni: scegliete un bicchiere 
dal diametro non troppo grande altrimenti
 dovete usare troppo cioccolato,
buono, goloso e fresco.

    partecipo al contest

                                                                   simoscooking.blogspot.it


23 commenti:

  1. grazie mille per la ricetta, la inserisco subito.
    Ti chiedo anche di mettere un Mi piace sulla pagina de La Drogheria, come previsto da regolamento, troverai il link nel post.
    grazie ancora e in bocca al lupo con questa golosissima ricetta!
    buon fine settimana

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  2. e se vorrai ricorda che puoi partecipare con altre 3 ricette! a presto

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  3. Che ideonaaa! :D Golosissima e fresca! :) Che bontà, tesò! Grazie di cuore e un bacione!

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    1. un bacione a e ,grazie per essere sempre presente e buona domenica

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  4. ...mmm,questo tappo è la ciliegina sulla torta.. :P
    Bravissima cara un bacione

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  5. che forte bello e buonissimo!! buon w.e.!

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  6. Ciao Paola, buonissimo questo gelato!!!:) Io adoro gelati e semifreddi e il tuo (al caffè che adoro) mi ispira tantissimo.....inoltre l'abbinamento con il cioccolato è troppo buono..bravissima!!!salvo la ricetta nel pc, contando di provarla prima della fine dell'Estate...
    un bacione e buon fine settimana!!!
    ps: oggi ho preparato a pranzo i tuoi gnocchetti sardi al sugo mediterraneo..mi sono piaciuti molto, l'ho trovato un piatto fresco e veramente gustoso!!!
    Grazie per la ricetta:)
    Rosy

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    1. grazie a te di tutto, vengo a vederli se li hai postati, un bacione

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    2. Non ho fatto in tempo a fare le foto in quanto ero in ritardissimo per il pranzo:(
      la prossima volta le farò sicuramente:)
      un bacione e ancora grazie mille per la ricetta!!!

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    3. ok, va benissimo, mi fa piacere che sia stato di tuo gradimento

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  7. Ma che bella idea :-D L'estate non DEVE finire e con questo gelato si prolunga il piacere a dismisura ^_*
    Bravissima e buona domenica <3
    la zia Consu

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    1. almeno ci proviamo a prolungarla, buona domenica a te

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  8. Eccomi qua di nuovo attiva e con la cucina aperta! Sai che non mi sono tolta la voglia di gelato quest'anno? Bellissimo e goloso il tuo!
    Buona domenica!

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    1. volendo puoi iniziare a toglierti la voglia con questo gelato niente male, se ti piace il gusto caffè, o con altri gusti alcuni già postati altri da postare,buona domenica

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  9. Va bene che qui piove e tuona ma il caldo c'è lo stesso anche se le temperature si sono abbassate e non ho intenzione di rinunciare a questo bel gelato, se poi me lo "intappi" con tutto quel cioccolato, mi metto a sbavare e non finisco più!! Complimenti, buonissimo!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. buono, si buono anche per me golosona è buono ed a guardarlo adesso sbavo anche io, mi dispiace che piova perchè può voler dire che arrivi anche da me, beh, buona domenica

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  10. Buonissimo e golosissimo!!! Vengo dalla montagna e dal freddo quindi adesso di nuovo al caldo un bel gelato me lo mangio proprio volentieri!!!! :)))) Brava Paola!!

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    1. te lo offro volentieri, felice serata

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  11. golosissimo con il tappo, fantastico!!!

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ingredienti

acciughe aceto acqua di cocco albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi capperi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato cocco corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di orzo farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane melone meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino philadelphia piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

partecipo

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