Ingredienti
4 uova
200 g di farina
1 mozzarella
o altro formaggio
(pecorino, parmigiano grattugiato)
una manciata abbondante di bietole lesse
o altra verdura
(la ricetta originale aveva le zucchine)
1 bustina di lievito per torte salate
(che io non ho messo perché non l' avevo)
2 cucchiaini di sale fino
100ml di olio di semi
Preparazione
Montate le uova con il sale
aggiungete la farina e l'olio
il lievito ,le verdure tagliuzzate
la mozzarella.
Foderate con carta forno una teglia
versate il composto
In forno a 220° per 30-40 minuti
Tagliate a quadrotti e servite.
BUON APPETITO
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